在食堂吃營(yíng)養(yǎng)早餐，是每個(gè)人每天工作學(xué)習(xí)主要能量來(lái)源之一。那么，食堂早餐100種（食堂早餐小菜100種）都有哪些呢？一般早餐小菜有：干鍋豆角、牛油雞蛋、香蕉麥片、番茄烤雞蛋、火腿烤面包、雞蛋三明治、綠豆芽豆腐等；主食有：早餐豆?jié){、稀飯、煎蛋、煎餅、糊米粥等。

1、 干鍋豆角：把豆角清洗干凈，切成小塊，倒入干鍋中，加入少許清水，放入一些蔥花、姜片和料酒，一起煸炒，再加點(diǎn)食鹽調(diào)味，炒熟即可。

2、 牛油雞蛋：準(zhǔn)備：1個(gè)雞蛋，1茶匙牛油。將雞蛋打入碗中，用勺子攪拌均勻；熱鍋，加入牛油形成油鋪，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，中火慢炒，慢慢將雞蛋熟化，片刻后即可撈出，撒上火雞肉末搭配一些香料，可作為一道美味早餐，營(yíng)養(yǎng)可口。

3、 香蕉麥片：首先，將麥片和水混合，加熱慢煮約3分鐘，加入適量牛奶，再放入蘋(píng)果和香蕉；煮至麥片變?yōu)槟圮洠偌尤脒m量的糖或蜂蜜，調(diào)味做成美味的香蕉麥片早餐，用來(lái)補(bǔ)充精力。

4、 番茄烤雞蛋：準(zhǔn)備：2個(gè)雞蛋，半個(gè)番茄，少許鹽、胡椒粉和淀粉，適量植物油。將雞蛋杯中打散，加入番茄碎末，鹽、胡椒粉和淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑹徨仯湃胫参镉停谷氲耙海行』鸺逯帘砻娼瘘S，就可以出鍋裝盤(pán)再配上番茄片、蔬菜裝飾，美味又好看，十分適合作為早餐供給。

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