對于普通白酒來說,酒精的濃度和香味會隨著時間的推移而揮發和褪色。濃香型白酒是一種優質白酒,如五糧液,屬于濃香型白酒。儲存的時間越長,它的價值就越高。
濃香型白酒存放多久口感更好
對于濃香型白酒來說,二三十年一般是白酒質量的黃金時期。此時的酒清如琥珀,香氣濃郁,口感順滑。經過長時間的儲存,白酒的品質會變得溫暖醇厚。所以有人認為白酒越老越好。其實也不完全是真的。
白酒雖然沒有保質期,但是白酒中的醇類在儲存過程中會與有機酸發生反應,產生多種酯類,這些酯類都具有各種特殊的香氣。因為酒的酯化反應比較慢,優質酒一般需要存放三四年,甚至更久。
關于濃香型白酒能保存多久,要了解陳方的各種要求:避光、恒溫、恒濕、密封。濃香型白酒的原酒基本都是60℃或65℃,酒精度很高。
然后一般存放在密封良好的陶罐中。而且酒廠有自己的窖池,必須滿足避光、恒溫恒濕的條件。因此,如果是這樣的話,原酒在酒廠陳放可以保存幾十年,而且在大多數情況下,不會被酸化。
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