怎么吃大米飯?很多人可能只是把它煮熟或者磨成粉做蛋糕。其實(shí)這些都沒(méi)有讓大米發(fā)揮出最大的功效。每天炒米有以下三個(gè)效果:炒焦米有一定的祛濕功能，可以凈化身體，預(yù)防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠富含維生素和礦物質(zhì)，可防治口腔潰瘍。

大米炒焦有除濕的作用嗎

　　1、健脾解毒。

　　大米炒至棕黃色時(shí)，大米中的淀粉被破壞分解成活性炭。眾所周知，活性炭可以吸收水分、氣味和污垢，還可以炒米。炒的部分可以健脾祛濕，吸收腸粘膜上的有害物質(zhì)，使其排出體外。

　　2.去除濕氣，防止?jié)儭?/p>

　　炒制后的焦米具有一定的祛濕功能，可以凈化身體，預(yù)防皮炎和濕疹。糙米、大麥等米糠富含維生素和礦物質(zhì)，可防治口腔潰瘍。

　　3.鎮(zhèn)定神經(jīng)。

　　日本流行的玄米茶，其實(shí)是在炒米中加入了日本炒茶，風(fēng)味獨(dú)特。在自制的角米茶中加入喜愛(ài)的綠茶，就是中式的玄米茶。

那么怎么炒大米呢？

　　1.取適量大米(大米量根據(jù)個(gè)人情況不宜超過(guò)一周)。將米簡(jiǎn)單洗凈，瀝干水分，平放在盤子上，晾干。可以干一晚上，基本上差不多就可以了。如果你買的大米足夠干凈，就不用洗了，可以盡量保存大米中的維生素B。

　　2.鍋加熱倒入大米(可以放一點(diǎn)油，防止粘鍋。如果是不粘鍋就沒(méi)必要了)。

　　3.大火炒2分鐘，然后轉(zhuǎn)小火。不斷翻炒，防止燒焦。如有必要，拿起鍋輕輕搖晃，有助于米飯受熱均勻。

　　4.炒到棕黃色時(shí)關(guān)火，散發(fā)香味。不用擔(dān)心填糊飯。利用鍋的剩余溫度，讓燒焦的米飯繼續(xù)加熱一段時(shí)間，冷卻后放入密封的罐子中。

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