鐵觀音是烏龍茶，屬于我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市西坪鎮(zhèn)，其茶葉顏色翠綠，帶有蘭花清香，且茶湯微黃，色澤透亮，口感順滑，耐泡性好，而且鐵觀音可以分為清香型、濃香型、陳香型三種，其中清香型性寒。

鐵觀音是烏龍茶，屬于我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市，且鐵觀音既是茶葉名稱，也是茶樹(shù)名稱，其茶葉具有蘭花香味，沖泡后茶湯微黃，香味濃郁持久，口感香醇回甘，而且耐泡性好。

鐵觀音按照發(fā)酵程度和制作工藝，可以分為清香型、濃香型、陳香型三類，其中清香型鐵觀音顏色翠綠、茶湯清澈、香味明顯，而濃香型鐵觀音口感醇厚、香味持久，陳香型鐵觀音色澤烏潤(rùn)、茶湯濃郁。

采摘鐵觀音要分為四季進(jìn)行，每年的四月份中下旬到五月份上旬采摘春茶，產(chǎn)量為全年的百分之四十，每年的六月份到七月份采摘夏茶，產(chǎn)量占全年百分之二十，八月份采摘暑茶，九月份到十月份采摘秋茶。